El proceso de fabricación de cuchillos, tenedores y cucharas pequeñas de acero inoxidable para la cena se realiza mediante muchos procesos complejos como el estampado, la soldadura y el rectificado.
La vajilla doméstica de acero inoxidable se puede clasificar en 201, 430, 304 (18-8) y 18-10.
Acero inoxidable 430:
El hierro y más del 12 % de cromo previenen la oxidación causada por factores naturales. Se le conoce como acero inoxidable. En la norma JIS, su código es 430, por lo que también se le denomina acero inoxidable 430. Sin embargo, el acero inoxidable 430 no resiste la oxidación causada por sustancias químicas presentes en el aire. Aunque no se utilice con frecuencia durante un periodo prolongado, el acero inoxidable 430 puede oxidarse (corroerse) debido a factores externos.
Acero inoxidable 18-8:
El hierro + 18% de cromo + 8% de níquel puede resistir la oxidación química. Este acero inoxidable es el número 304 en el código JIS, por lo que también se le conoce como acero inoxidable 304.
Acero inoxidable 18-10:
Sin embargo, cada vez hay más componentes químicos en el aire, e incluso el acero inoxidable 304 se oxida en algunos lugares muy contaminados. Por lo tanto, algunos productos de alta gama se fabrican con un 10 % de níquel para que sean más duraderos y resistentes a la corrosión. Este tipo de acero inoxidable se denomina acero inoxidable 18-10. En algunas instrucciones de vajilla, se incluye una frase similar a «utilizar el acero inoxidable médico 18-10, el más avanzado».
Según el análisis del centro de investigación de datos, el acero inoxidable se puede clasificar en tres categorías: acero inoxidable austenítico, acero inoxidable ferrítico y acero inoxidable martensítico. Sus componentes principales son las aleaciones de hierro, cromo y níquel. Además, contiene oligoelementos como manganeso, titanio, cobalto, molibdeno y cadmio, lo que le confiere estabilidad, resistencia a la oxidación y a la corrosión. El acero inoxidable austenítico no se magnetiza fácilmente debido a la particularidad de su estructura molecular interna.
Fecha de publicación: 2 de junio de 2022
